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減少香港學校的廚餘
可持續發展概念是幼兒教育中的一個新興領域，它凸顯了早期學習於塑造兒童的環保信念、知識和行動的重要性（聯合國教科文組織，2008 年）。因此，理想情況下應在這個發展階段開始教育兒童珍惜食物。同時，在學校同時執行尤為重要，正如FOE香港地球之友在2015年調查中指出， “香港10% 的商業和工業廚餘來自學校，其總量每年達1.5萬噸或超過3000 萬個餐盒”。
為了解決此問題，政府發布了關於學校膳食安排的指引。
當中一些最重要的指引包括：
學校環保午膳
鼓勵學校使用可重複使用的食品容器和餐具；方便學生使用可重複使用的餐具；更靈活地分發食物；持續監控綠色午餐的供應情況；並向環保基金申請資助，以將學校的午餐從使用一次性午餐容器轉為集中分配
制定了在學校推廣環保午膳的指引，為學校和學校午膳供應商提供更多有關環保的資訊。據教育局(2015) 總結，從減少廚餘的角度考慮，集中/現場分發食物比校外/事前分發更可取，因為所有器具都可重複使用，並且可以根據需求調整食物量。
地球之友、綠色能源和Food for Good 等本地組織也為學校和學生提供研討會、講習班和參觀活動。在不同部門和組織的支持持下，學校可以減少食物浪費。
阻礙這些計劃實施的困難
首先，午餐供應商如果使用由金屬或其他耐用材料製成的餐盒，他們可能會提高價格，因為這些材料更貴。
其次，學校必須足夠寬敞，可以容納食堂以及加熱食物和洗碗的設施。
因此，午餐價格可能會高，因為午餐供應商需要投資此類設施。
此外，Epochhk (2008) 指出，該指引含糊不清，缺乏詳細的指示，並沒有對學校和午餐供應商施加任何限制。
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